Los Tableros Blanco Barrica 2023

Vinos
Tintos
Abona
12,45 €
Botella de 75 cl.

Los Tableros Blanco Barrica 2023 

Nota de cata: A la vista presenta un color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz se muestra intenso y expresivo, destacando matices florales y frutales que reflejan la madurez y equilibrio de las uvas. En boca es fresco, redondo y equilibrado, con buena estructura y un final largo y ligeramente tostado, aportado por su breve paso por barrica. Su persistencia aromática deja recuerdos elegantes y una agradable sensación de suavidad.

Elaboración: Las uvas, procedentes de Vilaflor (Tenerife), a unos 1.400 metros sobre el nivel del mar, se recolectan de forma manual y se seleccionan cuidadosamente en el viñedo. Tras una maceración en frío de 24 horas a 6 ºC, se realiza un prensado suave y un desfangado estático en frío (10–12 ºC) antes de iniciar la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Finalizada esta, el vino pasa a una crianza de 3 meses en barricas de roble francés y americano, adquiriendo complejidad y finura.

Variedad de uva: Malvasía Aromática, Listán Blanco de Canarias y Moscatel de Alejandría.

Maridaje: Perfecto acompañante de pescados, quesos, verduras, ahumados, carnes blancas y arroces.

Temperatura de servicio: 8–10 ºC.

Tintos
JOTTOCAR, S.L.

En el sur de Tenerife, en las laderas del Teide, se encuentra el pueblo de Vilaflor donde, a mas de 1.300 metros de altitud, cultivamos variedades seleccionadas, bajo la denominación de origen Abona, para generar vinos singulares.  Las altas temperaturas habituales son suavizadas por los frecuentes vientos alisios en sus medianías y la sequedad de las tierras por la cultura del jable como captación habitual de la humedad ambiental y las escasas lluvias. Toda la produccion proviene de viñedos situados en alturas superiores a 1.300 metros, los viñedos mas altos de Europa.