Viñatigo Ensamblaje Blanco 2024

Viñatigo Ensamblaje Blanco 2023

Nota de cata: De gran expresividad aromática, despliega frutas tropicales, madreselva, albaricoque y un sutil toque de menta. En boca resulta brillante y vibrante, con un sabor profundo y persistente, sustentado por la mineralidad y el carácter ahumado del terruño volcánico de Tenerife.

Elaboración: Las variedades blancas autóctonas se vendimian y vinifican por separado en distintos momentos, con hasta dos meses de diferencia entre cosechas. Tras la crianza, se realiza el ensamblaje final, reuniendo lo mejor de cada uva para reflejar la complejidad del terruño del norte de Tenerife.

Variedades de uva: Gual, Marmajuelo, Vijariego Blanco, Malvasía Aromática, Verdello y Listán Blanco.

Maridaje: Con ceviches, mariscos, pescados azules (salmón, atún), pescados blancos, aperitivos y platos frescos y ligeros.

Temperatura de servicio: 8–10 ºC.