Viña Estévez Tinto Barrica 2022

Viña Estévez Tinto Barrica 2022

Nota de cata: Presenta una capa media-alta con un atractivo color cereza brillante y ribetes violáceos. En nariz destacan los aromas varietales de fruta roja madura, especialmente fresas, acompañados de notas cremosas de roble. En boca resulta sabroso y frutal, con matices tostados, buena estructura y taninos maduros bien integrados. Redondo y equilibrado, ofrece un final largo, suave y persistente.

Elaboración: Las uvas, procedentes de viñedos propios en la vertiente norte de Tenerife, se vinifican por separado dada la distinta época de maduración de cada variedad. Se realiza maceración prefermentativa en frío (16 ºC), seguida de una maceración en cubas de acero inoxidable durante 8 días a 27 ºC. Tras la fermentación, se lleva a cabo el coupage y posteriormente una crianza mínima de 6 meses en barricas de roble francés y húngaro, con batonage semanal. Finalmente, el vino completa su afinamiento con 6 meses en botella.

Variedades de uva: Baboso Negro, Vijariego Negro y Listán Negro.