Paisaje de las Islas Blanco Malvasía Marmajuelo 2024

Paisaje de las Islas Blanco Malvasía Marmajuelo 2024

Notas de cata: Se presenta con un color limpio, brillante y vibrante. En nariz resulta fragante y potente, dominado por aromas de piña madura casi almibarada, matices herbáceos de hinojo y un sutil fondo dulce que recuerda al toffee. En boca ofrece una entrada seca y personal, con volumen y carnosidad, equilibrada por una buena acidez. Largo, gastronómico y con gran capacidad de evolución en botella.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg para preservar la integridad del fruto. Tras el despalillado, se realiza una maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 10 hl, con control de temperatura, durante 10 días. Finalizada ésta, el vino permanece 4 meses sobre sus lías finas, aportando complejidad y estructura. No se somete a fermentación maloláctica.

Variedades de uva: Marmajuelo y Malvasía Aromática.

Maridaje: Su versatilidad lo convierte en un vino excepcional para acompañar pescados, arroces, pastas, sushi y cocina oriental en general. También combina muy bien con tablas de quesos y ciertos postres delicados.