Brumas de Ayosa Brut Nature - Degüelle 2025

Brumas de Ayosa Brut Nature – Degüelle 2025

Cata: Color amarillo pajizo, limpio y brillante, con burbuja fina y persistente que forma elegante corona. En nariz muestra aromas varietales con notas de hinojo y ligeros matices de crianza. En boca es suave, fresco y sabroso, con un equilibrio armonioso entre acidez y estructura.

Elaboración: Elaborado exclusivamente a partir de uvas Listán Blanco de vendimia temprana. Tras el despalillado, la uva se prensa suavemente y el mosto resultante fermenta a temperatura controlada. Posteriormente, el vino se somete a clarificación, estabilización por frío y filtración.
La segunda fermentación tiene lugar en botella, en cavas a una temperatura constante de 14 °C, con una crianza prolongada sobre sus lías antes del degüelle manual, realizado siguiendo el método tradicional Champenoise.

Maridaje: Perfecto como aperitivo, o para acompañar platos ligeros, pescados, mariscos o ensaladas frescas.