Taganan Blanco Seco 2024

Taganan Blanco Seco 2024

Nota de cata: Vino de marcado carácter atlántico, fresco, vibrante y mineral. En nariz aparecen flores silvestres y notas de membrillo, que se integran con una intensa mineralidad volcánica y una profunda salinidad. En boca es tenso, expresivo y muy persistente, reflejando fielmente su origen.

Elaboración: La vendimia se realiza manualmente, con selección de la uva en la propia viña. Cada parcela se vinifica por separado. Las uvas despalilladas se prensan directamente y fermentan en depósitos de hormigón y pequeños cubos abiertos de plástico.
La fermentación se lleva a cabo sin control de temperatura y con levaduras autóctonas. Posteriormente, el vino envejece durante 8 meses sobre sus lías en barricas de roble neutro y depósitos de acero inoxidable. 

Tipo de uva: Listán Blanco, Malvasía, Marmajuelo.