La Choza del Cabrero Blanco 2023

La Choza del Cabrero Blanco 2023

Nota de cata: Presenta un color amarillo pálido muy natural. En nariz, despliega aromas limpios a hierba recién cortada, notas anisadas y un toque vibrante de corteza de limón. En boca, destaca por ser un vino fresco y marcadamente mineral, con un perfil frutal donde regresan los recuerdos a corteza de cítricos, ofreciendo una experiencia auténtica y directa del terruño.

Elaboración: Es un vino blanco seco de la D.O. Valle de Güímar elaborado con una mínima intervención. Tras una selección y recolección manual, la uva fermenta con sus levaduras indígenas en barricas usadas de roble francés. Un 20% del raspón y los hollejos se incluyen en el proceso para aportar estructura. El vino realiza una crianza mínima de 6 meses en las mismas barricas y se embotella sin filtrar ni clarificar para preservar toda su esencia.

Variedades de uva: Listán Blanco.

Maridaje: Su carácter mineral y frescura lo hacen ideal para acompañar pescados frescos, mariscos, arroces marineros y platos de la cocina canaria con toques cítricos.