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Este excelente vino está elaborado con Listán Blanco, la variedad de uva predominante en el Valle de La Orotava.
Para realzar la personalidad de esta variedad de uva, los mostos se extraen y depura mediante decantación natural y luego se fermentan a temperatura controlada. Después de la fermentación, el vino se madura en la bodega durante varios meses. El embotellado se realiza sin demora para potenciar su juventud.