Mencey Chasna Blanco Semiseco 2024

Vinos
Blancos
Abona
9,50 €
Botella de 75 cl.

Mencey Chasna Blanco Semiseco 2024

Nota de cata: A la vista presenta un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, muy brillante y limpio. En nariz se aprecian aromas florales y ligeras notas herbáceas, que al agitar la copa se intensifican con matices frutales de piña y pera madura. En boca es ligero, fresco e intenso, con una acidez equilibrada y un sutil toque amargo final que aporta elegancia y una agradable persistencia, invitando a seguir bebiendo.

Elaboración: Este vino procede de uvas de secano cultivadas en Vilaflor (Tenerife), una de las zonas vitivinícolas más altas de Europa. La variedad autóctona Listán Blanco de Canarias se recolecta de forma manual, seleccionando cuidadosamente los racimos en el viñedo.
Se realiza una maceración en frío durante 24 horas a 6 ºC en cámara frigorífica, seguida de un prensado suave y un desfangado estático en frío (10–12 ºC) para asegurar la pureza del mosto.
La fermentación alcohólica se desarrolla de forma controlada, interrumpiéndose casi al final del proceso mediante una parada de fermentación a 0 ºC, con el fin de conservar un ligero dulzor natural que equilibra la frescura característica del vino.

Variedad de uva: Listán Blanco de Canarias.

Maridaje: Perfecto para acompañar pescados blancos, mariscos, arroces suaves, pastas con salsas ligeras y quesos tiernos. Ideal para disfrutar a temperaturas entre 8 y 10 ºC.

Tintos
JOTTOCAR, S.L.

En el sur de Tenerife, en las laderas del Teide, se encuentra el pueblo de Vilaflor donde, a mas de 1.300 metros de altitud, cultivamos variedades seleccionadas, bajo la denominación de origen Abona, para generar vinos singulares.  Las altas temperaturas habituales son suavizadas por los frecuentes vientos alisios en sus medianías y la sequedad de las tierras por la cultura del jable como captación habitual de la humedad ambiental y las escasas lluvias. Toda la produccion proviene de viñedos situados en alturas superiores a 1.300 metros, los viñedos mas altos de Europa.