Ocampo Blanco Vidueño 2022

Ocampo Blanco Vidueño 2022

Nota de cata: De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, este vidueño expresa una nariz fresca y aromática, con notas de frutas blancas, cítricos, flores y un sutil fondo mineral. En boca se muestra equilibrado y vibrante, con una acidez que realza su perfil atlántico, dejando un final largo, salino y ligeramente acerado, lleno de identidad y pureza varietal.

Elaboración: El término “vidueño” designa tradicionalmente a un viñedo donde coexisten distintas variedades de uva, plantadas juntas para complementarse y aportar complejidad. Este vino procede precisamente de un vidueño canario, donde la Malvasía Volcánica, Marmajuelo, Listán Blanco y Albillo Criollo se combinan en perfecta armonía, la fermentación espontánea se realiza con levaduras autóctonas en un fudre de roble francés de 1.500 litros, donde el vino permanece durante 9 meses sobre sus propias lías. Este proceso, junto con el trabajo en madera, aporta estructura, volumen y una expresión más profunda del carácter atlántico y volcánico de Tenerife.

Variedades de uva: Malvasía Volcánica, Marmajuelo, Listán Blanco , Albillo Criollo.