Suertes del Marqués El Trenzado Blanco 2024

Suertes del Marqués El Trenzado Blanco 2024

Notas de cata: Color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz destacan aromas de cítricos, flores blancas, notas de lías y un delicado toque ahumado que recuerda su origen volcánico. En boca se muestra equilibrado, fresco y expresivo, con textura cremosa, un sutil amargor varietal y un final largo, salino y elegante.

Elaboración: La uva procede de cepas centenarias en el caso de Listán Blanca y Pedro Ximénez, y de viñedos de unos 15 años en el caso del Vidueño. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 16 kg durante septiembre y octubre, evitando fermentaciones prematuras, el prensado se efectúa con los racimos enteros, sin despalillar ni estrujar,el 40% del mosto fermenta en depósitos de hormigón con pieles y el 60% en barricas de roble francés de 500 litros, permaneciendo en contacto con sus lías. La crianza se prolonga durante 8 meses, en los mismos recipientes de fermentación, con un equilibrio entre barricas de primer y segundo uso, los viñedos se asientan entre los 350 y 700 metros de altitud, en suelos volcánicos de La Orotava, aportando carácter mineral y frescura al vino.

Variedades de uva: Listán Blanca, Pedro Ximénez y Vidueño.

Maridaje: Ideal con mariscos, pescados grasos, arroces marineros, quesos semicurados y cocina oriental.