Trevejos Brut Nature Deg. 2022

Trevejos Brut Nature Deg. 2022

Nota de cata: De color amarillo pálido con reflejos verdosos, presenta un perlaje fino y constante que refleja su cuidada elaboración. En nariz destaca por sus aromas frescos de fruta blanca, manzana verde y cítricos, acompañados de sutiles recuerdos de almendra y pastelería fina procedentes del envejecimiento sobre lías. En boca se muestra ligero, fresco y equilibrado, con una burbuja integrada y elegante que realza su carácter mineral. Su final es largo, delicado y muy distinguido, dejando una sensación de pureza y elegancia que invita a seguir disfrutando.

Elaboración: Elaborado con uvas Listán Blanco procedentes de viñedos situados sobre roca volcánica, con dos horizontes claramente diferenciados: un primer estrato franco-arcilloso de entre 1 y 1,5 metros de profundidad y un segundo horizonte de roca volcánica compacta, que aporta mineralidad y frescura al vino. La vendimia manual se realiza en cajas pequeñas en el punto óptimo de maduración. Tras un prensado ligero del racimo entero, se obtiene un vino base fresco y equilibrado. Posteriormente se aplica el método tradicional champenoise, con una crianza sobre lías de al menos 18 meses. Finalmente, se expide recién degollado como Brut Nature, sin adición de azúcar, con la fecha de degüelle reflejada en la etiqueta.

Variedad de uva: Listán Blanco.