El Reboso Blanco 2024

El Reboso Blanco 2024

Elaboración: Elaborado bajo el método “Black Chard”, con prensados abiertos y oxidación controlada del mosto antes de la fermentación para eliminar polifenoles fácilmente oxidables y favorecer una evolución más longeva. La fermentación se realiza con pies de cuba seleccionados de la propia finca, seguida de una crianza sobre lías finas durante 3 a 4 meses, lo que aporta volumen, complejidad y textura en boca.

Nota de cata: Vino blanco que expresa su carácter varietal con elegancia. En nariz dominan las hierbas aromáticas como el romero y el hinojo, junto a notas cítricas de pomelo y limón que aportan frescura y vivacidad. En boca se muestra ágil y vibrante, con una acidez marcada que refleja su origen en viñedos de altitud. La crianza sobre lías aporta matices de bollería, una textura cremosa y un final largo, denso y persistente.

Variedad de uva: Moscatel de Alejandría.

Maridaje Acompaña a la perfección quesos, pastas, pescados, cocina asiática y arroces. Ideal también como vino de postre.

Temperatura de servicio: Servir entre 8ºC y 10ºC.