Finca La Habanera Blanco Albillo Barrica 2024

Nota de cata: Finca La Habanera Albillo Blanco se presenta con un color dorado pálido y reflejos brillantes. En nariz, despliega aromas de fruta blanca madura, flores silvestres y ligeros toques anisados, acompañados de un fondo mineral y salino que refleja su origen volcánico. En boca, muestra volumen, equilibrio y una acidez sutil que aporta frescura. Su paso es untuoso, con recuerdos de almendra tostada y un final largo y elegante.

Elaboración: Este vino rinde homenaje a Don Américo García Núñez, quien adquirió la finca en 1975 y descubrió, tras años de experimentación, el extraordinario potencial del Albillo Criollo en las zonas altas del Valle de La Orotava.
El viñedo, de 2,4 hectáreas y más de 30 años de edad, se cultiva en sistema de Cordón Royat, sobre alfisoles y suelos arenolimosos con clastos de pómez, entre 550 y 750 metros de altitud y pendientes de hasta el 45%. Se mantiene una cubierta vegetal que preserva la biodiversidad y el equilibrio del suelo.
El clima húmedo, con influencia atlántica y vientos alisios, favorece una maduración pausada y equilibrada. Se elabora como Blanco de Guarda, con una producción muy limitada de 2.933 botellas.

Variedad de uva: Albillo Criollo.

Maridaje: Perfecto con pescados blancos, mariscos, pastas con salsa cremosa o carnes blancas suaves.

Temperatura de servicio: Servir entre 10 °C y 12 °C.