Finca La Habanera Listán Blanco 2024

Finca La Habanera Listán Blanco 2024

Nota de cata: En nariz despliega una elegante paleta aromática dominada por hierbas mediterráneas como romero e hinojo, acompañadas de notas cítricas de pomelo y limón fresco. En boca se muestra vivo y equilibrado, con una acidez característica de los viñedos de altura. La crianza sobre lías aporta sutiles matices de bollería, una textura densa y una destacada longitud final.

Elaboración: Este vino se elabora mediante el método Black Chard, que consiste en prensados abiertos y una oxidación controlada del mosto antes de la fermentación. Este proceso permite eliminar polifenoles fácilmente oxidables, aportando estabilidad y una mayor capacidad de guarda. La fermentación se realiza con un pie de cuba seleccionado de la propia finca, y el vino permanece entre 3 y 4 meses en crianza sobre sus lías finas, ganando complejidad y volumen.

Variedad de uva: Listán Blanco de Canarias

Maridaje: Ideal con quesos suaves, pastas, pescados y arroces.