Nota de cata: Vino de aspecto limpio y brillante, con color amarillo pajizo y tonos verdosos. En nariz presenta aromas frutales limpios, con notas de pera, piña y hinojo, aportando una sensación fresca. En boca es seco y fresco, con cierto volumen y estructura, recordando las sensaciones percibidas en nariz. Destaca por su personalidad propia y equilibrio.
Elaboración: La uva, tras ser despalillada, realiza una maceración en frío durante 12 horas antes del prensado. El mosto fermenta a temperatura controlada, preservando la frescura y la expresión aromática de las variedades.
Variedades de uva: Listán Blanco
Temperatura de servicio: Entre 8 – 10 ºC
Maridaje: Pescados, arroces, pastas, verduras y carnes blancas.