Cariño Rosado 2023

Cariño Rosado 2024

Nota de cata: Presenta un color salmón brillante y limpio. En nariz ofrece una intensidad media con notas frutales y un fondo especiado muy atractivo. En boca se muestra fresco y vibrante, con marcada acidez, taninos muy suaves y una persistencia moderada que invita a seguir bebiendo. Su carácter auténtico y sin artificios refleja la tipicidad de la Listán Negro y del viñedo de origen.

Elaboración: Cariño es un vino 100% natural, elaborado exclusivamente a partir de uvas de Listán Negro. La vendimia se realiza de manera manual en un viñedo de cepas viejas (algunas centenarias), cultivadas a pie franco bajo el sistema tradicional de cordón trenzado en suelos arcillosos libres de filoxera. Se practica una viticultura regenerativa, ecológica y biodinámica, respetando al máximo el ecosistema, El proceso comienza con un pisado tradicional junto con el engaño y un meticuloso despalillado manual. La fermentación es espontánea, gracias a levaduras autóctonas, y se desarrolla durante 8 días. El vino se cría posteriormente durante 7 meses en depósitos de acero inoxidable, sin adición de aditivos ni coadyuvantes enológicos. La clarificación se realiza por decantación natural y el embotellado, junto con el etiquetado, se lleva a cabo de forma manual.

Variedad de uva: Listán Negro.

Temperatura de servicio: Entre 12 y 14 ºC.