La Santa Tinto 2024

La Santa Tinto 2024

Nota de cata: Vino de gran frescura y marcada expresión aromática, donde destacan notas de fruta roja como grosella, arándanos y cereza, acompañadas de matices de hierbas aromáticas. En boca es fresco y delicado, con taninos finos y elegantes que aportan equilibrio y un paso suave y persistente.

Elaboración: Vendimia manual con selección de uva en viñedo. Cada parcela se vinifica por separado con levaduras autóctonas. La mayor parte de la uva se fermenta entera y un 20 % realiza maceración carbónica en depósitos abiertos. Tras el ensamblaje, el vino permanece durante 8 meses sobre sus lías en barricas de roble francés de 228 litros, afinando su estructura y complejidad.

Variedades de uva: 50 % Listán Negro, 48 % Negramoll y 2 % Listán Blanco

Temperatura de servicio: 16 ºC

Maridaje: Carnes blancas, carnes rojas suaves, guisos ligeros y quesos semicurados.