Linaje del Pago Tinto Barrica 2024

Linaje del Pago Tinto Barrica 2024

Nota de cata: Vino de color rojo intenso con reflejos violáceos, brillante y limpio. En nariz destaca su marcada expresión frutal, con notas de frutos rojos maduros, ligeros toques florales y un fondo especiado que aporta complejidad. En boca es amplio y equilibrado, con taninos suaves y una acidez bien integrada. Su paso resulta elegante, dejando un final persistente y afrutado.

Elaboración: Principalmente con uvas Listán Negro, complementadas con pequeñas proporciones de Tempranillo y Syrah, procedentes de viñedos seleccionados de la comarca de Tacoronte–Acentejo (Tenerife).
La vendimia se realiza de forma manual en su punto óptimo de maduración. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada para preservar los aromas varietales, seguida de una maceración breve que potencia el color y la estructura. Tras su clarificación y estabilización, el vino reposa en bodega antes de su embotellado, garantizando así su carácter equilibrado y auténtico.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes blancas, pastas con salsas suaves, quesos semicurados y platos de cocina canaria tradicional como el conejo en salmorejo o el cherne a la plancha. Servir entre 14 °C y 16 °C para disfrutar plenamente de su expresión aromática y equilibrio en boca.