Tafuriaste Tinto Joven 2025

Tafuriaste Tinto Joven 2025

Nota de cata: Vino tinto joven fresco e intenso, con recuerdos a pequeños frutos del bosque. A la vista presenta un color rojo cereza intenso con ribetes violáceos. En nariz es expresivo, con notas de fruta joven como ciruela, fresa, frambuesa y cereza, acompañado de un fondo de frutos secos y ligeros toques especiados. En boca muestra una intensidad media, con acidez equilibrada, fruta roja madura y matices minerales y herbáceos que aportan complejidad.

Elaboración: Maceración prefermentativa de 3 días y fermentación de 7 a 10 días a una temperatura controlada de 26 ºC, buscando extraer color, aromas y estructura sin perder frescura.

Variedad de uva: Listán Negro, Tintilla, Negramoll.

Temperatura de servicio: 18–20 ºC.

Maridaje: cocina canaria, cerdo, conejo, cordero asado, ternera, aves, pastas, verduras, paellas, embutidos, huevos fritos, jamón y sopas de carne.