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Nota de cata: Vino limpio, brillante y cristalino, de color amarillo pajizo con tonos verdosos. En nariz se muestra expresivo y elegante, con aromas florales de rosa y jazmín que se combinan con notas frutales de cítricos como pomelo, naranja y limón, junto a fruta de hueso como melocotón y albaricoque. En boca es frutal, redondo e intenso, con una acidez equilibrada que aporta frescura y armonía, dejando una sensación agradable y persistente.
Elaboración: Elaborado con la variedad Malvasía procedente de nuestro viñedo familiar. Se realiza una maceración prefermentativa en frío a 8 ºC durante 12 horas. El mosto se obtiene mediante sangrado, seguido de una fermentación en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura. Posteriormente, el vino permanece 3 meses en crianza sobre sus lías, aportando complejidad y volumen.
Variedad de uva: Malvasía.
