Paisaje de Las Islas Rosé 2024. Bodega Tajinaste.

Paisaje de Las Islas Rosé 2024. Bodega Tajinaste.

Nota de cata: Vino rosado de color rosa pálido y brillante, limpio y con gran viveza. En nariz se muestra fragante e intenso, con aromas de piña casi almibarada, toques de hinojo y un sutil fondo dulce tipo toffee. En boca presenta una entrada seca, con una golosidad bien integrada, paso personal y refrescante, manteniendo equilibrio y carácter.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg para preservar la calidad de la uva. Maceración prefermentativa en frío durante 1 día, seguida de fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 10 hl durante 10 días. Posteriormente permanece 4 meses sobre sus lías, sin realizar fermentación maloláctica, conservando frescura y expresión aromática.

Variedad de uva: Albillo, Malvasía Aromática, Marmajuelo, Listán Blanco, Vijariego Negro.

Maridaje: Con ensaladas veraniegas, ceviches, mariscos frescos, pescado a la parrilla, paellas de marisco, sushi y sashimi.