Suertes del Marqués Malvasia Rosada 2021

Suertes del Marqués Malvasia  Rosada 2021

Nota de cata: Color cereza intenso con bordes granate y capa media. En nariz despliega gran intensidad aromática, dominada por fruta roja madura, especias, hierbas silvestres y notas balsámicas. En boca se muestra fresco, con cuerpo medio y una acidez bien equilibrada; destacan los sabores de fruta madura, especias y matices balsámicos que se prolongan en un final largo y persistente.

Elaboración: Procedente de una única parcela de cepas viejas cultivadas en suelos volcánicos pobres del Valle de La Orotava. Vendimia manual en cajas pequeñas. El mosto fermenta con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de plástico tras un pisado suave. Posteriormente, el vino se cría durante 9 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros antes de su embotellado.

Variedad de uva: Malvasía Rosada.

Maridaje: Ideal con arroces caldosos, pescados al horno y pescados azules.

Temperatura de servicio: 12–14 ºC.